Blueberry-vanilla scones
Félóra szünet után már rutinos scone-sütőként tértem vissza a konyhába.Azt hiszem, így 2 adag megsütése után úgy érzem, olyan lesz ez nekem, mint Mohának a cupcake. Egy örök szerelem.Annnyira jópofák és annyira finomak és annyira nem is nehéz. A clotted cream-ért pedig egyenesen odáig vagyok.:)
Hozzávalók (10 darabhoz):
225 gr self raising flour
csipet só
fél tk. sütőpor
50 gr kristálycukor + a szóráshoz
75 gr szobahőmérsékletű vaj
75 gr áfonya+a díszítéshez
2 ek. tejföl
1 tojás
1 tk. vanilia aroma
clotted cream
Elkészítés:
1.A sütőt előmelegítjük 200 fokra és sütőpapírral kibélelünk egy tepsit.
2.Egy tálba szitáljuk a lisztet, a sót, a cukrot és a sütőport.
3.A tojást a tejföllel és a vanilia aromával kézi habverővel elkeverjük.
4. A lisztes keverékhez először a vajat morzsoljuk hozzá, majd hozzáadjuk a tojásos keveréket és kézzel összegyúrjuk.
5.Legvégül adjuk hozzá az áfonyát. Ezt már csak óvatosan gyúrjuk bele, hogy lehetőség szerint minél kevésbé törjön össze.
6. Lisztezett deszkán lisztezett nyújtófával 2 cm vastagra nyújtjuk a tésztátés 6 cm-es átmérőjű szaggatóval vagy pohárral köröket szaggatunk.
7.A tepsibe helyezzük őket és pici tejjel meglocsoljuk vagy ecsettel bekenjük őket. Picike kristálycukrot hintünk mindegyik süti tetejére és mehetnek be a sütőbe. 10 perc alatt kész.
8.Tálaláskor 1 kávéskanálnyi clotted cream-et tegyünk a tetejére és 1 szem áfonyát.
