Füstölt sonkás-mozzarellás kiflik

Vannak olyan kaják, amiknek már hűlt helyük, mire a blogra felkerülnek. Na ez is ilyen volt, akárcsak az eredeti Virslis kifli, amiből alakítottam.

A legegyszerűbb, ugyanakkor legnagyszerűbb kelt tésztás recept, amit egyszerűen lehetetlen elrontani és néhány apró trükk ismeretében tökéletesre sikerül. 

Ééééés debütált a Zsófitól kapott madárkás szalvéta.:)

Hozzávalók 16 db-hoz:

50 dkg liszt

2,5 dl tej

2,5 dkg friss élesztő 

1 tk. cukor

1 tk. só

1 dl olaj

A töltelékhez:

10 dkg csíkokra vágott füstölt sonka

10 dkg csíkokra vágott mozzarella

A tetejére:

1 felvert tojás

Elkészítés:

1. Az élesztőt langyos cukros tejjel felfuttatjuk.

2. Egy tálba szitáljuk a lisztet a sóval, hozzáadjuk az olajat, az élesztőt és néhány gyors mozdulattal összegyúrjuk. Meleg helyen kb. 1 óra alatt megkelesztjük. ( Hozzám hasonlóan türelmetlen embereknek 20 perc 50 fokos sütőben, konyharuhával letakarva:)

3. Ha megkelt, lisztezett deszkán átgyúrjuk és ketté vesszük a tésztát.

4. Mindkét felét kör alakúra nyújtjuk és 8 cikkre vágjuk.

5. A cikkek széles végére halmozzuk a sonkát és a sajtot és feltekerjük. A tetejét felvert tojással megkenjük.

6. Sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk őket ( 8 db / adag) és 200 fokos sütőben 20-25 perc alatt készre sütjük őket.

Tipp 1: a feltekert kiflik csücskeit picit hajtsuk be, hogy ne folyjon ki a sajt.

Tipp 2: a tepsi alá vízzel teli lábast tegyünk a sütőbe.

Tipp 3: amint kisültek, spricceljük le őket vízzel, így puhák maradnak.