Epres-mákos sajttorta

Nyammm Zsófinak nagyon durva tételei vannak…Akárcsak ez a torta.Sajttorta is, ráadásul mákos is, a tetején meg friss szamócák csücsülnek. Ojjj, szerelem volt ez is első látásra. Sokszor elmondtam, hogy nem szeretem a mákot, de akárcsak a máktorta, ez is melengeti a kisszivemet. Lehet, hogy mégis szeretem a mákot??:)

Hozzávalók 26 cm-es kapcsos tortaformához:

Az alaphoz:

200 gr keksz

100 gr vaj

A krémhez:

500 gr mascarpone

200 gr cukor

1 dl tejszín

4 tojás

120 gr darált mák

pár csepp vanília esszencia

40 gr keményítő ( én kihagytam, mert nem volt itthon)

A tetejére:

eper

Elkészítés:

1. A sütőt melegítsük elő 170 fokra, a tortaformát kenjük ki vajjal.

2. A kekszet daráljuk apróra. A vajat olvasszuk meg. Keverjük őket össze és osszuk el a tortaforma alján. Egy kiskanál hátuljával jó alaposan nyomkodjuk le.

3. Ha használunk keményítőt, keverjük ki a tejszínnel.

4. Tegyük egy keverőtálba a mascarpone-t, adjuk hozzá a cukrot és mixeljük össze.

5. Mehet hozzá a vanília és egyenként a tojások.

6. Végül adjuk hozzá a mákot is és keverjük simára.

7. Öntsük a kekszes alapra és kb. 70-80 perc alatt süssük készre előmelegített sütőben, az alsó rácson.

 Ha barnulna a teteje, fedjük le alufóliával.

8. Ha kihűlt, kapcsoljuk le a formát ( előbb nem érdemes, mert megreped a torta:)) és díszítsük friss eperrel.