Super tasty Spanish chicken a’la Jamie, Balázs és Szofika :)

Ez most igazából egy kakukktojás, mert nem én sütöttem. De az én konyhámban készült, én is ettem belőle és amúgy is én pucoltam a krumplit meg a hagymát :DD

Szóval idejött kedves barátom B, hogy Jamie’s super tasty Spanish roast chicken-t fogunk sütni. Én meg mondtam, hogy rendben, ha Te mondod, akkor azt sütünk. Vagyis Te, én majd csak segítek. Úgy is lett. És finom is lett. 🙂

Hozzávalók:

1 kg burgonya

4 citrom

friss petrezselyem

1 db egész csirke

só, őrölt bors

olívaolaj

300 gr chorizo ( ennek híján jóóóó kis magyar házikolbi:)

4 gerezd fokhagyma

15-20 db koktélparadicsom

2 fej lilahagyma

friss rozmaring 

őrölt paprika

Elkészítés:

1. A burgonyát meghámozzuk, nagyobb darabokra kockázzuk. Két citromot bevágunk keresztben és hosszában négybe.

2. A krumplit és a citromot forrásban lévő vízbe dobjuk és 5-10 perc alatt előfőzzük.

3. A csirkét megmossuk, besózzuk, beborsozzuk, pici pirospaprikával bekenjük. A belsejébe beletesszük a 2 citromot ami a krumplival főtt és egy csokor petrezselymet.

4. Egy tepsit kibélelünk alufóliával, meglocsoljuk vékonyan olívaolajjal. Eloszlatjuk rajta az előfőzött krumplit, 2 lilahagymát felkockázva, apróra vágott rozmaringot, rádobjuk a koktélparadicsomokat is. Sózzuk, borsozzuk.

5. Erre a zöldségágyra ráültetjük a madarat és 220 fokra előmelegített sütőben fólia alatt kb. 1 óráig sütjük. Ezután levesszük a fóliát és további 30-45 percig sütjük, amíg piros és ropogós nem lesz a csirke.

6. Amíg sül a csirke, elkészítjük a “gremolata”-t: 2 citrom reszelt héját, 4 gerezd fokhagymát, egy csokor petrezselymet és olívaolajat kevés sóval és borssal botmixerrel  pürésítünk. Az elkészült madarat ezzel kenegetjük meg.