Eper-banán lekvár

Még mindig lekvárlázban égek.Mindig figyelem a szép gyümiket, amik áldozatul eshetnek egy újabb lekvárnak. Tegnap megint kaptam szép epret és egyből jött az ötlet, hogy ezt bizony banánnal kell párosítani!!Bár az eper olyan univerzális lekvárgyümölcs, ami szerintem bármilyen másik gyümölccsel megállja a helyét-na meg persze önmagában is.:) 

Nekem a színe tetszik a legjobban 🙂

20 dkg eper 

20 dkg banán

10 dkg kristálycukor

12,5 gr ( fél csomag) Dzsemfix extra

1. Az üveget előkészítjük az alábbiak szerint.

2. Az epret megmossuk, lecsumázzuk, apró darabokra vágjuk.

3. A banánt meghámozzuk, szintén apró kockákra vágjuk. ( Van, aki a belső, magos részt kiveszi,én feldolgoztam úgy, ahogy volt.)

4. Egy lábasba öntjük a gyümölcsöket a cukorral és a dzsemfix-szel együtt és nagy lángon, folyamatos kevergetés mellett felforraljuk.

5. Mikor forr, levesszük a tűzről, kicsit átturmixoljuk, majd visszatesszük a tűzre és további 2-3 percig főzzük. ( Főzés előtt is lehet turmixolni természetesen.)

6.Ha kész, forrón beletöltjük az előkészített, előmelegített üvebe, rácsavarjuk a tetejét és kb. 5 percre fejtetőre állítjuk az üveget, hogy vákuum képződjön.

7.Dunsztolni nem szükséges, azonnal mehet a kamrapolcra.