{"version":"1.0","provider_name":"Szofika a konyh\u00e1ban","provider_url":"https:\/\/szofikaakonyhaban.cafeblog.hu","author_name":"Judit Giuditta Szekeres","author_url":"https:\/\/szofikaakonyhaban.cafeblog.hu\/author\/giuditta-guidegmail-com\/","title":"Fodr\u00e1sztorta","html":"
Nagy munk\u00e1ban voltam a h\u00e9ten. Egy  nagyon izgalmas megrendel\u00e9st kaptam a h\u00e9t elej\u00e9n: sz\u00fclinapi torta Erik\u00e1nak, aki sminkes \u00e9s fodr\u00e1sz egyben. A k\u00e9r\u00e9s az volt, hogy a torta r\u00f3zsasz\u00edn legyen \u00e9s mindenk\u00e9pp legyenek rajta MAC-es sminkcuccok,mert azok az \u00fcnnepelt kedvencei. \u00dagyhogy minden kreativit\u00e1somat \u00f6sszevetve ezt a tort\u00e1t siker\u00fclt elk\u00e9sz\u00edtenem Erik\u00e1nak, rem\u00e9lem tetszett \u00e9s \u00edzlett neki \u00e9s csal\u00e1dj\u00e1nak, bar\u00e1tainak.<\/div>

<\/div>
<\/a><\/div>

<\/div>
A torta belseje egy roppant finom m\u00e1ln\u00e1s-mascarpon\u00e9s kr\u00e9m, 2 r\u00e9teg pisk\u00f3ta k\u00f6z\u00f6tt.<\/div>
Pisk\u00f3ta 6 toj\u00e1sb\u00f3l.<\/b><\/div>

<\/div>
A kr\u00e9m:<\/b><\/div>
Figyelem, al\u00e1bbi mennyis\u00e9g el\u00e9g sok, kb. fel\u00e9t haszn\u00e1ltam el a tort\u00e1hoz, nyugodtan felezz\u00fck az anyagokat egy 23 centis tort\u00e1hoz, viszont zselatinb\u00f3l mehet bele 1 csomag mindenk\u00e9pp!<\/div>

<\/div>
Hozz\u00e1val\u00f3k:<\/div>
250 gr friss m\u00e1lna<\/div>
250 gr mascarpone<\/div>
3 dl tejsz\u00edn<\/div>
2 csomag van\u00edli\u00e1s cukor<\/div>
50-60 gr porcukor ( \u00edzl\u00e9s szerint)<\/div>
1 csomag expressz zselatin fix<\/div>

<\/div>
A tejsz\u00ednt verj\u00fck kem\u00e9ny habb\u00e1 \u00e9s tegy\u00fck f\u00e9lre. Ha biztosra akarunk menni a kr\u00e9m \u00e1llag\u00e1t illet\u0151en, sz\u00f3rjunk bele 1 csomag habfix\u00e1l\u00f3t, \u00e9n ezt most elhagytam, de az\u00e9rt aj\u00e1nlom!<\/div>
A mascarpon\u00e9t keverj\u00fck habosra a van\u00edli\u00e1s cukorral \u00e9s sz\u00f3rjuk bele a zselatin expresszt. Ezut\u00e1n mehet bele a m\u00e1lna, majd a cukor. <\/div>
V\u00e9g\u00fcl szilikonos lap\u00e1ttal forgassuk bele a felvert tejsz\u00ednt. <\/div>
N\u00e9h\u00e1ny \u00f3r\u00e1ra tegy\u00fck h\u0171t\u0151be a kr\u00e9met, miel\u0151tt bet\u00f6ltj\u00fck a tort\u00e1t.<\/div>

<\/div>
Tetej\u00e9t r\u00f3zsasz\u00edn marcip\u00e1nnal vontam be, a d\u00edszeket pedig modellez\u0151 paszt\u00e1b\u00f3l <\/a>\/ cukorpaszt\u00e1b\u00f3l k\u00e9sz\u00edtettem, amit \u00e9telsz\u00ednez\u0151 paszt\u00e1val sz\u00edneztem.<\/div>

<\/div>
N\u00e9h\u00e1ny tapasztalat, j\u00f3tan\u00e1cs az ilyen t\u00edpus\u00fa tort\u00e1khoz t\u0151lem, mint kezd\u0151t\u0151l:<\/div>

<\/div>
1. A tort\u00e1t bevonhatjuk marcip\u00e1nnal vagy fondanttal. \u00c9n most marcip\u00e1nt haszn\u00e1ltam, legk\u00f6zelebb fondantot fogok,azt v\u00e9lem\u00e9nyem szerint szebben lehet sz\u00ednezni mint a marcip\u00e1nt, hiszen a marcip\u00e1n nem h\u00f3feh\u00e9r.<\/div>
2. A marcip\u00e1nt mindig porcukorral megsz\u00f3rt deszk\u00e1n ny\u00fajtsuk ki, a ny\u00fajt\u00f3f\u00e1t is porcukrozzuk be, vagy pedig haszn\u00e1ljunk olyan ny\u00fajt\u00f3f\u00e1t, ami nem ragad le. Az eny\u00e9m ilyen<\/a>.<\/div>
3. A torta teteje legyen egyenletes, hogy a marcip\u00e1nt sz\u00e9p egyenletesen r\u00e1 tudjuk h\u00fazni. Ha \u00fcgyesek vagyunk, lev\u00e1ghatjuk egyenesre a legfels\u0151 tortalapot, vagy pedig haszn\u00e1ljuk a legals\u00f3t, ker\u00fclj\u00f6n az a torta tetej\u00e9re.<\/div>
4. Kenj\u00fck be valamivel a torta tetej\u00e9t, k\u00fcl\u00f6nben cs\u00faszk\u00e1lni fog rajta a marcip\u00e1n. Erre alkalmas valamilyen lekv\u00e1r, ami \u00edzben passzol a tort\u00e1hoz, vagy v\u00e9konyan vajkr\u00e9mmel is \u00e1th\u00fazhatjuk ( 1 egys\u00e9g vaj 2 egys\u00e9g porcukorral kihabos\u00edtva). A l\u00e9nyeg, hogy tejsz\u00ednhabos kr\u00e9mre nem tehetj\u00fck r\u00e1 a marcip\u00e1nt,mert \u00e1t fog \u00e1zni. \u00cdgy \u00e9n m\u00e1lnalekv\u00e1rral kentem be v\u00e9konyan a torta tetej\u00e9t, term\u00e9szetesen el\u0151tte teasz\u0171r\u0151n \u00e1tpassz\u00edroztam, hogy ne maradjanak benne magok.<\/div>
5. Mind a marcip\u00e1nnak,mind a paszt\u00e1b\u00f3l k\u00e9sz\u00fclt d\u00edszeknek kb. 24 \u00f3ra sz\u00e1rad\u00e1si id\u0151 kell, ezt kalkul\u00e1ljuk bele a tortak\u00e9sz\u00edt\u00e9sbe.<\/div>
6. A modellez\u0151 paszt\u00e1t folpackon ny\u00fajtottam, az elk\u00e9sz\u00fclt d\u00edszeket pedig \u00e9tkez\u00e9si kem\u00e9ny\u00edt\u0151vel megsz\u00f3rt s\u00fct\u0151pap\u00edrra tettem sz\u00e1radni, \u00edgy nem ragadtak le. <\/div>