{"version":"1.0","provider_name":"Szofika a konyh\u00e1ban","provider_url":"https:\/\/szofikaakonyhaban.cafeblog.hu","author_name":"Judit Giuditta Szekeres","author_url":"https:\/\/szofikaakonyhaban.cafeblog.hu\/author\/giuditta-guidegmail-com\/","title":"Bejgli","html":"
Nem fogom \u00fagy aposztrof\u00e1lni, hogy a t\u00f6k\u00e9letes bejgli,mert nem az. Illetve ahogy vessz\u00fck. Ha m\u00e1rv\u00e1nyosra szeretn\u00e9nk a tetej\u00e9t, akkor nem ez a t\u00f6k\u00e9letes-ha viszont az \u00edz \u00e9s az \u00e1llag a l\u00e9nyeg, akkor n\u00e1lam csillagos \u00f6t\u00f6s. Puha-foszl\u00f3s-lyukacsos a t\u00e9szt\u00e1ja, a t\u00f6ltel\u00e9k-t\u00e9szta ar\u00e1nyt is eg\u00e9szen j\u00f3l siker\u00fclt bel\u0151n\u00f6m, \u00edgy \u00f6sszess\u00e9g\u00e9ben el\u00e9gedett vagyok. Mikor eme bejegyz\u00e9st \u00edrom, a k\u00e9pen szerepl\u0151 rudak m\u00e1r a fagyaszt\u00f3ban pihennek, id\u00e9n ugyanis id\u0151hi\u00e1ny miatt \u00fagy d\u00f6nt\u00f6ttem, megpr\u00f3b\u00e1lom ezt a verzi\u00f3t, fogyaszt\u00e1s el\u0151tt 1 nappal fogom szobah\u0151m\u00e9rs\u00e9kleten kiengedni \u0151ket. B\u00edzom benne, hogy \u00edgy kevesebbet vesz\u00edtenek az \u00e9lvezeti \u00e9rt\u00e9k\u00fckb\u0151l,mintha megcsin\u00e1lom p\u00e1r nappal Kar\u00e1csony el\u0151tt \u00e9s azt\u00e1n \u00fajra kell meleg\u00edteni a szikkadt bejgliket.<\/div>
L\u00e1ssuk, hogyan k\u00e9sz\u00edtettem \u00e9n a kar\u00e1csonyi bejglit. A recept a Horv\u00e1th Ilona-f\u00e9le szak\u00e1csk\u00f6nyvb\u0151l van.<\/div>

<\/div>
<\/a><\/div>

<\/div>
Hozz\u00e1val\u00f3k:<\/b><\/div>
4 r\u00fadhoz:<\/b><\/div>

<\/b><\/div>
A t\u00e9szt\u00e1hoz:<\/b><\/div>
500 gr liszt<\/div>
250 gr margarin \/ vaj<\/div>
2 toj\u00e1s<\/div>
50 gr cukor<\/div>
20 gr friss \u00e9leszt\u0151<\/div>
2 dl tej<\/div>
csipet s\u00f3<\/div>

<\/div>
A di\u00f3s t\u00f6ltel\u00e9khez (2 r\u00fadhoz):<\/b><\/div>
25 dkg dar\u00e1lt di\u00f3<\/div>
10 dkg cukor<\/div>
1-1,5 dl tej<\/div>
f\u00e9l citrom reszelt h\u00e9ja<\/div>
1 van\u00edli\u00e1s cukor<\/div>
\u00edzl\u00e9s szerint rumaroma<\/div>

<\/div>
A m\u00e1kos t\u00f6ltel\u00e9khez ( 2 r\u00fadhoz):<\/b><\/div>
20-22 dkg dar\u00e1lt m\u00e1k<\/div>
10 dkg cukor<\/div>
1-1,5 dl tej<\/div>
f\u00e9l citrom reszelt h\u00e9ja<\/div>
1 van\u00edli\u00e1s cukor<\/div>

<\/div>
A ken\u00e9shez:<\/b><\/div>
1 eg\u00e9sz toj\u00e1s<\/div>
1 toj\u00e1s feh\u00e9rje<\/div>

<\/div>
Elk\u00e9sz\u00edt\u00e9s:<\/b><\/div>
1. Az \u00e9leszt\u0151t langyos cukros tejben felfuttatjuk.<\/div>
2. Egy t\u00e1lba szit\u00e1ljuk a lisztet, hozz\u00e1adjuk a s\u00f3t, a kock\u00e1kra v\u00e1gott margarint\/vajat \u00e9s ujjainkkal elmorzsoljuk. A felvert toj\u00e1sokkal, cukorral,\u00e9leszt\u0151s tejjel alaposan \u00f6sszegy\u00farjuk, ha sz\u00fcks\u00e9ges,m\u00e9g lisztet adunk hozz\u00e1,h\u00f3lyagosra dagasztjuk majd letakarva meleg helyen kb. 1 \u00f3ra alatt dupl\u00e1j\u00e1ra kelesztj\u00fck.<\/div>
3. A di\u00f3s t\u00f6ltel\u00e9kheza  tejet a cukorral, van\u00edli\u00e1s cukorral felforraljuk \u00e9s apr\u00e1nk\u00e9nt r\u00e1\u00f6ntj\u00fck a dar\u00e1lt di\u00f3ra. Nem biztos, hogy az \u00f6sszes tejre sz\u00fcks\u00e9g lesz, s\u0171r\u0171, de kenhet\u0151 t\u00f6ltel\u00e9ket kell kapnunk. \u00cdzes\u00edtj\u00fck citromh\u00e9jjal, rumarom\u00e1val. Ha s\u0171r\u0171, h\u00edg\u00edtsuk tejjel, ha h\u00edg, adjunk m\u00e9g hozz\u00e1 dar\u00e1lt di\u00f3t \u00e9s porcukrot.<\/div>
4. Hasonl\u00f3k\u00e9pp k\u00e9sz\u00edts\u00fck el a m\u00e1kos t\u00f6ltel\u00e9ket is.<\/div>
5. A megkelt t\u00e9szt\u00e1t osszuk 4 egyenl\u0151 r\u00e9szre, a r\u00e9szeket lisztezett munkalapon ny\u00fajtsuk t\u00e9glalapp\u00e1, kenj\u00fck meg a t\u00f6ltel\u00e9kek fel\u00e9vel \u00e9s szorosan tekerj\u00fck fel. Kivajazott-kilisztezett \/ s\u00fct\u0151pap\u00edrral b\u00e9lelt tepsibe sorakoztassuk egym\u00e1s mell\u00e9 a bejglirudakat.<\/div>
6. K\u00f6vetkezik a ken\u00e9s: \u00e9n el\u0151sz\u00f6r felvert eg\u00e9sz toj\u00e1ssal kentem le \u0151ket \u00e9s 1 \u00f3r\u00e1n \u00e1t meleg helyen kelesztettem, majd toj\u00e1sfeh\u00e9rj\u00e9s ken\u00e9s k\u00f6vetkezett \u00e9s f\u00e9l\u00f3r\u00e1ig hideg helyen pihentet\u00e9s.Az eredm\u00e9ny: nem lett m\u00e1rv\u00e1nyos.<\/div>
Ha m\u00e1rv\u00e1nyosra szeretn\u00e9nk, akkor Pici Juci <\/a>tan\u00e1csa szerint el\u0151sz\u00f6r csak hossz\u00e1ban toj\u00e1ss\u00e1rg\u00e1j\u00e1val kenj\u00fck le a bejgliket, pihentess\u00fck 15 percig, majd csak keresztben toj\u00e1sfeh\u00e9rj\u00e9vel kenj\u00fck le \u0151ket. Ha megsz\u00e1radt a toj\u00e1sfeh\u00e9rje rajtuk, mehetnek a s\u00fct\u0151be.<\/div>