1.0Szofika a konyhábanhttps://szofikaakonyhaban.cafeblog.huJudit Giuditta Szekereshttps://szofikaakonyhaban.cafeblog.hu/author/giuditta-guidegmail-com/<div>Amióta az eszemet tudom, élek-halok a Hortobágyi palacsintáért. Egészen 2 héttel ezelőttig azonban az én konyhámban nem készült. Akkor azonban az én uram úgy jött haza a munkából, hogy ő meghal egy hortobágyiért. Én épp hulla voltam, úgyhogy közölte, hogy majd ő megcsinálja. Jó, rendben, legyen. Még csak a hagymát pucolta,mikor kisettenkedtem a konyhába, hogy na, azért mégis hadd segítsek már.</div><div>Akkor marhahúsból készült ( évezredeknek tűnt,mire megfőtt),most csirkéből. Tudom, az igazi nem ezekből készül, de az én Anyucikám is mindig csirkéből készítette és hát nekem az az etalon.</div><div>Biztos lesz, aki hőzöng, hogy neeeeem, a hortobágyit nem így kell csinálni,de nekem ez az igazi. Én így szeretem. Rengeteg sok tejföllel.</div><div><br /></div><div><a href="http://2.bp.blogspot.com/-FcVnT9rAzSs/UAxnPknAUnI/AAAAAAAACZg/T4ckjtzrCWw/s1600/IMGP4437.JPG" style="margin-left: 1em;margin-right: 1em"><img border="0" height="265" src="https://szofikaakonyhaban.cafeblog.hu/files/2012/07/IMGP4437.jpg" width="400" /></a></div><div><br /></div><div>Hozzávalók:</div><div><br /></div><div>12 db palacsinta</div><div>fél kg csirkemellfilé</div><div>1 nagy fej vöröshagyma</div><div>pirospaprika</div><div>só, bors</div><div>1-2 gerezd fokhagyma</div><div>csípős paprikakrém</div><div>tejföl ízlés szerint</div><br /><div><a href="http://3.bp.blogspot.com/-x5j-1YW39iY/UAxnR1JJhfI/AAAAAAAACZo/h7g-0-sPx1Y/s1600/IMGP4434.JPG" style="margin-left: 1em;margin-right: 1em"><img border="0" height="265" src="https://szofikaakonyhaban.cafeblog.hu/files/2012/07/IMGP4434.jpg" width="400" /></a></div><div><br /></div><div>Elkészítés:</div><div>1. A palacsintákat előre kisütjük.</div><div>2. Csirkepörköltet készítünk: kevés olajon üvegesre pirítjuk a hagymát, hozzáadjuk a kis kockákra vágott csirkemellet. Fehéredésig pároljuk. Félrehúzva a tűzről megszórjuk pirospaprikával, felöntjük annyi vízzel amennyi ellepi. Sózzuk, borsozzuk,fokhagymával, paprikakrémmel ízesitjük és fedő alatt közepes lángon addig főzzük, míg a hús meg nem puhul.</div><div>3. Amikor a pörkölt kész, a szaft kb. 1/3-át kivesszük, félretesszük.</div><div>4. A húst a maradék lével botmixerrel pürésítjük, tejfölt adunk hozzá, ízlés szerint még fűszerezzük, összeforraljuk. Jó sűrű állaga legyen. </div><div>5. A maradék szaftot tejföllel besűrítjük. ( Ha sűrűre szeretnénk, mehet bele pici liszt is, de a palacsinta úgyis beszívja a szaft nagy részét.)</div><div>6. A csirkés töltelékkel betöltjük a palacsintákat, a két oldalát visszahajtjuk,majd háromba hajtjuk. Tűzálló tálba tesszük őket, lelocsoljuk a tejfölös szafttal és 180 fokra előmelegített sütőben kb. félóra-40 perc alatt készre sütjük.</div><br /><div><a href="http://3.bp.blogspot.com/-wDRy1w4U-k8/UAxnTq2bCyI/AAAAAAAACZw/Cc5NiGUMFlU/s1600/IMGP4443.JPG" style="margin-left: 1em;margin-right: 1em"><img border="0" height="400" src="https://szofikaakonyhaban.cafeblog.hu/files/2012/07/IMGP4443.jpg" width="265" /></a></div><br /><div><a href="http://3.bp.blogspot.com/-2pObDU11LPY/UAxnZKZwxxI/AAAAAAAACZ4/94LcogZDwcc/s1600/IMGP4441.JPG" style="margin-left: 1em;margin-right: 1em"><img border="0" height="265" src="https://szofikaakonyhaban.cafeblog.hu/files/2012/07/IMGP4441.jpg" width="400" /></a></div><br />rich