1.0Szofika a konyhábanhttps://szofikaakonyhaban.cafeblog.huJudit Giuditta Szekereshttps://szofikaakonyhaban.cafeblog.hu/author/giuditta-guidegmail-com/<div>Szombaton megérkezett a karamellizáló pisztolyom!Miután sikerült hozzá butángázt is nagy kínnal szerezni, tegnap méltóképp avattam fel a csodaketyerét: Créme Brülée-vel.Bevallom, én még nem is ettem soha ilyen desszertet, úgyhogy nem is tudom, magának a krémnek milyennek kell lennie, de amondó vagyok, hogy nem a legjobb receptet sikerült kiválasztanom. Legközelebb fele-fele arányban fogom tejjel és tejszínnel készíteni, nem csak tejszínnel, mint most.Arra viszont tökéletes volt, hogy a karamellpisztolyt felavassam, remek kis szerkezet, imádni fogom :)</div><div><br /></div><div><a href="http://1.bp.blogspot.com/-ziig8pyXXnY/UI5TCuyT4MI/AAAAAAAADRc/6UAhs6P47UE/s1600/collage.jpg" style="margin-left: 1em;margin-right: 1em"><img border="0" height="400" src="https://szofikaakonyhaban.cafeblog.hu/files/2012/10/collage.jpg" width="400" /></a></div><div><br /></div><div><b>Hozzávalók 4 kis adaghoz:</b></div><div><b><br /></b></div><div>2,5 dl tejszín</div><div>100 gr cukor ( plusz  4 tk. a karamellhez)</div><div>3 tojás sárgája</div><div>1 tk. vanília esszencia</div><div><br /></div><div>Egyéb: 4 db hőálló szufléforma ( ramekin)</div><br /><div><a href="http://1.bp.blogspot.com/-FL4LZ1B-5_g/UI5TIcWHtqI/AAAAAAAADRk/4saSlIsSNwQ/s1600/IMGP6412.JPG" style="margin-left: 1em;margin-right: 1em"><img border="0" height="265" src="https://szofikaakonyhaban.cafeblog.hu/files/2012/10/IMGP6412.jpg" width="400" /></a></div><div><br /></div><div><b>Elkészítés:</b></div><div>1. A sütőt előmelegítjük 150 fokra.</div><div>2. A tojássárgákat a cukorral és a vaníliával habosra keverjük, egészen addig, míg fehér színe nem lesz.</div><div>3. A tejszínt felforraljuk, majd kis lángon 5 percig rotyogtatjuk, folyamatosan kevergetve.</div><div>4. Ismét felforraljuk, majd félrehúzzuk. Folyamatos kevergetés mellett hozzácsurgatjuk a tojásos krémet.</div><div>5. Visszatesszük a tűzre és addig főzzük, míg el nem kezd sűrűsödni.</div><div>6. A krémet elosztjuk 4 szufléformában, amiket egy tepsibe állítunk.A tepsibe forró vizet öntünk,nagyjából annyit, hogy a formák feléig felérjen.</div><div>7. Előmelegített sütőben 40-45 percig sütjük. Mikor kezd barnulni a teteje és kezd megszilárdulni a krém, de még remegős, kivehetjük. </div><div>8. Hűtsük ki őket majd tálalás előtt 1-1 teáskanál cukrot szórjunk a tetejükre és karamellizáló pisztollyal karamellizáljuk rá.</div><div>(Karamellpisztoly hiányában a sütő grillfokozatán is megoldható a feladat.)</div><br /><div><a href="http://1.bp.blogspot.com/-Eyz1gkatt7s/UI5TJZDv3LI/AAAAAAAADRo/sgHFVA00N6c/s1600/IMGP6414.JPG" style="margin-left: 1em;margin-right: 1em"><img border="0" height="265" src="https://szofikaakonyhaban.cafeblog.hu/files/2012/10/IMGP6414.jpg" width="400" /></a></div><br /><div><a href="http://3.bp.blogspot.com/-jVtmyxCFo94/UI5TKFpvKRI/AAAAAAAADRw/RA7STOH9nwY/s1600/IMGP6416.JPG" style="margin-left: 1em;margin-right: 1em"><img border="0" height="400" src="https://szofikaakonyhaban.cafeblog.hu/files/2012/10/IMGP6416.jpg" width="265" /></a></div><br /><div><a href="http://2.bp.blogspot.com/-PmJc5vchqO0/UI5TLiXUoTI/AAAAAAAADR8/icdSFod-Tf8/s1600/IMGP6408.JPG" style="margin-left: 1em;margin-right: 1em"><img border="0" height="400" src="https://szofikaakonyhaban.cafeblog.hu/files/2012/10/IMGP6408.jpg" width="265" /></a></div><br /><div><a href="http://2.bp.blogspot.com/-woaBJ-A54fk/UI5TMT97QvI/AAAAAAAADSA/7Tav_cxntEA/s1600/IMGP6410.JPG" style="margin-left: 1em;margin-right: 1em"><img border="0" height="400" src="https://szofikaakonyhaban.cafeblog.hu/files/2012/10/IMGP6410.jpg" width="265" /></a></div><br /><div><a href="http://1.bp.blogspot.com/-TZbUyhPCr3k/UI5TPrfIbOI/AAAAAAAADSM/QfJA83EGpfk/s1600/IMGP6420.JPG" style="margin-left: 1em;margin-right: 1em"><img border="0" height="265" src="https://szofikaakonyhaban.cafeblog.hu/files/2012/10/IMGP6420.jpg" width="400" /></a></div><br />rich