1.0Szofika a konyhábanhttps://szofikaakonyhaban.cafeblog.huJudit Giuditta Szekereshttps://szofikaakonyhaban.cafeblog.hu/author/giuditta-guidegmail-com/<div>Karácsony és Húsvét nem telhet el tojáslikőr nélkül,én hosszú ideje <a href="https://szofikaakonyhaban.cafeblog.hu/2012/05/08/home-made-tojaslikor/">ezt a receptet</a> használom, remekül bevált, isteni finom. Most csak annyit változtattam, hogy mivel sikerült némi tiszta szeszhez ( 96 %) jutnom, azt használtam, azért így az igazi. </div><div>Ebben a receptben nincs hőkezelve a tojás, de nyugodtan el lehet készíteni, az alkoholnak ( pláne a tiszta szesznek) köszönhetően sokáig eláll és a tojásnak sem lesz semmi baja. Ha valaki mégis idegenkedik a nyers tojástól, <a href="https://szofikaakonyhaban.cafeblog.hu/2014/12/21/fozott-tojaslikor/">itt található</a> a blogon egy főzött tojásos változat is. </div><div><br /></div><div><a href="https://szofikaakonyhaban.cafeblog.hu/files/2015/04/IMGP7420.jpg" style="margin-left: 1em;margin-right: 1em"><img border="0" src="https://szofikaakonyhaban.cafeblog.hu/files/2015/04/IMGP7420.jpg" height="400" width="265" /></a></div><div><br /></div><div><b>Hozzávalók:</b></div><div><b>kb. 1 liter kész likőrhöz</b></div><div><b><br /></b></div><div>5 tojás sárgája</div><div>15 dkg porcukor</div><div>10 dkg vaníliás porcukor</div><div>5 dl tej</div><div>2-2,5 dl habtejszín</div><div>2-2,5 dl tiszta szesz ( ennek híján semleges ízű alkohol: vodka, fehér rum)</div><br /><div><a href="https://szofikaakonyhaban.cafeblog.hu/files/2015/04/IMGP7421.jpg" style="margin-left: 1em;margin-right: 1em"><img border="0" src="https://szofikaakonyhaban.cafeblog.hu/files/2015/04/IMGP7421.jpg" height="400" width="265" /></a></div><div><br /></div><div><b>Elkészítés:</b></div><div>1. A tojások sárgáját a 15 dkg átszitált porcukorral robotgéppel, magas fokozaton kihabosítjuk. Dolgozzon a gép kb. 20-30 percet is, ha van időnk kivárni, teljesen sűrű, habos, fehér masszát kell kapnunk.</div><div>2. A tejet a tejszínnel, 10 dkg vaníliás porcukorral felforraljuk és langyosra hűtjük.</div><div>3. A langyosra hűlt tejszínes tejből pár evőkanállal a kihabosított cukros-tojásos masszához adunk, majd fokozatosan keverve lassan beledolgozzuk az egész tejes masszát. Az alkoholt már itt hozzáadhatjuk, de ekkor még langyos a keverék, így nehezebben tudjuk az erősséget beállítani. Én hozzáadtam kb. 1,5 dl tiszta szeszt, a kihűlt likőrt éjszakára hűtőbe tettem, és másnap reggel, teljesen hideg állapotában kóstolás után még adtam hozzá egy kis szeszt, attól függ mennyire szeretnénk erősre, de a tiszta szesszel óvatosabban bánjunk, fokozatosan adagoljuk, nehogy túl erős legyen, </div><div>4. Tegyük üvegbe zárva a hűtőbe felhasználásig, naponta egyszer rázzuk meg az üveget, nyilván minél tovább áll, annál jobban összeérnek az ízek és annál finomabb lesz, de 1-2 nap után fogyasztva is isteni. :)</div><br /><div><a href="https://szofikaakonyhaban.cafeblog.hu/files/2015/04/IMGP7426.jpg" style="margin-left: 1em;margin-right: 1em"><img border="0" src="https://szofikaakonyhaban.cafeblog.hu/files/2015/04/IMGP7426.jpg" height="400" width="265" /></a></div><br />richhttps://szofikaakonyhaban.cafeblog.hu/files/2015/04/IMGP7420-150x150.jpg150150