Blueberry-vanilla scones

Félóra szünet után már rutinos scone-sütőként tértem vissza a konyhába.Azt hiszem, így 2 adag megsütése után úgy érzem, olyan lesz ez nekem, mint Mohának a cupcake. Egy örök szerelem.Annnyira jópofák és annyira finomak és annyira nem is nehéz. A clotted cream-ért pedig egyenesen odáig vagyok.:)

A recept fellelhető itt.

Hozzávalók (10 darabhoz):

225 gr self raising flour

csipet só

fél tk. sütőpor

50 gr kristálycukor + a szóráshoz

75 gr szobahőmérsékletű vaj 

75 gr áfonya+a díszítéshez

2 ek. tejföl

1 tojás

1 tk. vanilia aroma

clotted cream

Elkészítés:

1.A sütőt előmelegítjük 200 fokra és sütőpapírral kibélelünk egy tepsit.

2.Egy tálba szitáljuk a lisztet, a sót, a cukrot és a sütőport.

3.A tojást a tejföllel és a vanilia aromával kézi habverővel elkeverjük.

4. A lisztes keverékhez először a vajat morzsoljuk hozzá, majd hozzáadjuk a tojásos keveréket és kézzel összegyúrjuk.

5.Legvégül adjuk hozzá az áfonyát. Ezt már csak óvatosan gyúrjuk bele, hogy lehetőség szerint minél kevésbé törjön össze.

6. Lisztezett deszkán lisztezett nyújtófával 2 cm vastagra nyújtjuk a tésztátés 6 cm-es átmérőjű szaggatóval vagy pohárral köröket szaggatunk.

7.A tepsibe helyezzük őket és pici tejjel meglocsoljuk vagy ecsettel bekenjük őket. Picike kristálycukrot hintünk mindegyik süti tetejére és mehetnek be a sütőbe. 10 perc alatt kész.

8.Tálaláskor 1 kávéskanálnyi clotted cream-et tegyünk a tetejére és 1 szem áfonyát.