Áfonyás-túrókrémes palacsintatorta

A héten már elkezdtem agyalni szülinapi-torta ötleteken, hogy akkor mit is kéne sütnöm jövő szombaton. Magamtól, magamnak 🙂 A palacsintatorta-ötlet Emőkétől származik, ezúton is köszönöm neki.

Sosem voltam nagy palacsintarajongó. A Gundel és a Hortobágyi palacsinta kivételével engem nem nagyon hoznak lázba a különféle cimetes, lekváros, kakaós tételek,sőt még az amerikai palacsinta sem annyira…

De nem hagyott nyugodni ez a palacsintatorta vagy palacsintatorony-téma, ma reggel felkeltem, és miközben tettem-vettem a lakásban,összeállt az áfonyás-túrókrémes palacsinta az agyamban.Persze közben Anyuval is konzultáltam, hogy akkor mégis hogy kéne, hogy ne folyjon ki a töltelék, mivel sűrítsük,meddig süssük.

És íme megszületett Ő, én pedig szerelembe estem a Palival.

Hozzávalók:

kb. 15 db palacsinta

1 csomag főzős vaníliás pudingpor

4+2 ek. cukor

4 dl tej

250 gr tehéntúró

20 dkg friss áfonya

A tetejére:

2 dkg vaj

1 ek. barna cukor

áfonya, tejszín a tálaláshoz

Elkészítés:

1.A palacsintákat kisütjük.

2. A pudingport 4 ek. cukorral és 4 dl tejjel felfőzzük, hagyjuk kihűlni. Tegyünk a lábas  tetejére sütőpapírt, így nem bőrösödik be a teteje.

3. A túrót villával áttörjük és kis adagonként hozzáadjuk a kihűlt pudingot,jó alaposan elkeverjük.Én még itt tettem bele az extra 2 ek. cukrot,mert nem találtam elég édesnek.

4. Az áfonya 3/4-ét félbevágjuk, a szebb szemeket egészben hagyjuk és félretesszük a díszítéshez.

5. Egy kapcsos tortaforma aljára leterítünk egy palacsintát, megkenjük a pudingos-túrós krémmel,megszórjuk áfonyával. Újra palacsinta, krém, áfonya. Addig folytatjuk,míg a hozzávalók el nem fogynak.

6. A legfelső palacsintát megkenjük olvasztott vajjal, megszórjuk barna cukorral.

7.180 fokra előmelegített sütőben kb. 10 percig sütjük,épp csak addig, amíg a barnacukor meg nem olvad a palacsinta tetején.

8. Miután kihűlt, lekapcsoljuk a formát, a tetejét lelocsoljuk tejszínnel és megszórjuk a maradék áfonyával.

Jó bőven lelocsolhatjuk tálaláskor tejszínnel, de vaníliafagival is el tudom képzelni.:)