Nem tudom, Ti hogy vagytok vele, de nekem mindig óriási fejtörést okoz, hogyha olyan sütit készítek, amibe csak a tojás sárgája vagy csak a fehérje kell, akkor mit csináljak a másik felével?Most is épp ezen agyalok, a Créme Brülée a sütőben, a 3 tojásfehérje meg egy koktélospohárban várja a sorsát, amiről egyenlőre fogalmam sincs…Gondoltam, utánanézek akkor, mit is lehet alkotni a konyhában, ha felesleges tojássárgáink illetve fehérjéink vannak.
Receptet nem teszek közzé sehol,csak mintegy felsorolás jelleggel!Természetesen aki még hozzátenne valamit, azt várom kommentben szeretettel és kiegészítem a felsorolást!
.jpg)
Tojássárgája felhasználásával készíthető ételek, sütemények,desszertek:
-tojáslikőr 🙂 ( az első, ami eszembe jutott)
-majonéz
-pogácsa,perec,keksz
-linzerfélék
-fánk
-Créme Brülée
-vaníliakrém (custard)
-fagylalt
-Panettone olasz kalács
-mignon tölteléke
-puncs
-édes/sós kiflik
Tojásfehérje felhasználásával készíthető ételek, sütemények, desszertek:
-macaroon
-Pavlova-torta
-habcsók, habkarika
-kókuszcsók
-Angyaltorta
– Amerikai frosting
-gyümölcshab
-gyümölcskenyér
-francia krémes
Fontos: a tojásfehérjét le lehet fagyasztani!
Brizsitt, hát én ezt még így nem próbáltam, igyekszem mindig valami sütifélébe felhasználni a tojássárgákat, de majd egyszer erőt gyűjtök, hogy kipróbáljam :)Általában vonakodom a nyers tojás fogyasztásától!
Szia Zsuzsa!Köszi, hogy megosztottad velünk a gyűjteményedet 🙂
viccelsz, ha tojássárgája marad, szerintem az alap, hogy kikevered kristálycukorral, és betolod a képedbe, ha sok van és nem bírod megenni egyedül, akkor adsz belőle a másiknak is 😀 szerintem a legjobb dolog a világon :)a fehérje eláll egy darabig, de fagyasztani is lehet, és pl panírozáshoz tökéletesen fel lehet használni egy tojáska kiegészítésével vagy anélkül is akár kis tejjel… puszi
Én is ugyanezzel a problémával küzdök, ezért ha ráakadok egy olyan receptre, amibe kizárólag tojásfehérje kell, félreteszem. Így találtam például a következőket:http://stahl.hu/hu/recept/desszert/Kokuszmuffinhttp://www.nosalty.hu/recept/kokuszos-kuglofhttp://okostojas.blog.hu/2008/04/01/dios_csokihabos_linzerhttp://www.mindmegette.hu/habcsokmuffin.recepthttp://www.receptek.ildimano.hu/edessegek/mennyeiszelet.htmRemélem elég lesz egy ideig :o)