A mindenféle fehér krémek után most itt a csokis verzió is 🙂 1. Párizsi krém: Ehhez a csokitortához használtam. A párizsi krém egy igazi klasszikus vajas csokikrém. Én személy szerint nem vagyok oda érte, ha saját magamnak készítenék csokitortát, nem ezzel tölteném be. A recepttel semmi baj, nekem egyszerűen túl sok, túl csömör, de van… Tovább »

Ugye nem csak nekem okoz dilemmát, mikor tortát sütök vagy cupcake-et, hogy milyen krémmel legyen betöltve, milyen frosting legyen a tetején… Régóta próbálgatok mindenféle fehér krémet, most megosztom Veletek, hogy milyen krémeket használok. A kép illusztráció, forrás: ITT 1.  Főzött vaníliakrém, vajas ( pl. Ikeás svéd mandulatorta krémje)24 cm-es torta betöltéséhez és bevonásához4 tojássárgája30 gr… Tovább »

Szóval a piskótát szerintem mindenki máshogy süti. Ki vízzel, ki olajjal, ki külön veri fel a fehérjét habnak, ki nem, van aki sütőport is tesz bele, ami szerintem teljesen felesleges. Mindenkinek megvan a jól bevált piskótareceptje, amin nem hajlandó változtatni. Így vagyok ezzel én is, mióta a Vilmosnál megtaláltam a számomra tökéletes piskótareceptet. Azért teszem… Tovább »

Nem szeretek este sütni,mert sose tudok normális képet csinálni róla. De nem is ez a lényeg, az ízeken ez nem változtat. Állandó kísérletezésben vagyok, próbálom a számomra igazit megalkotni csokikrémből is meg vaníliakrémből is. Olyat, ami jó tortába, piskótatekercsbe, cupcake tetejére. Aminek megfelelő az állaga, nem csömör. Jelentem, ez a csokikrém egy egészen jól sikerült… Tovább »

Csiga vagy tekercs…Teljesen mindegy.Isteni finom még mindig az Ildikó-féle cucc. Melegen, egy pohár hideg tejjel, leköröz bármi tortát vagy habos-babos csodát. Ja, csak mondom, hogy én 5-öt ettem meg belőle. De amíg kelt a tészta, edzettem, szóval azt az 5-öt lelkiismeret furdalás nélkül ettem meg.:) Ezúttal szárított élesztővel készítettem, ugyanúgy működik a dolog. Hozzávalók: 16 tekercshez… Tovább »

 Azon szerencsések közé tartozom, akik a munkahelyükön mindennap pizzát ebedélhet(né)nek ha akar(ná)nak. Mostanában igyekszem heti 2 alkalomra visszaszorítani a pizzafogyasztásomat, de napi többszáz pizza elkészültét azért félszemmel mindig látom.Itthon épp ezért nem is álltam neki soha, mondván, eszek a cégnél eleget.Ma valahogy mégis azon kaptam magam, hogy pizzatészta-és szószrecepteket keresek, a vacsorához.Jamie-nél meg is találtam…. Tovább »

Kétszer álltam neki az utóbbi időben az Eklerfánknak,mindkettő a kukában végezte. Egyik alkalommal februárban, otthon, a nővéremmel. Az valami katasztrófa volt. Fél évnek kellett eltelnie, hogy újra merjek gondolkodni az elkészítésén. Hosszas keresgélés után rábukkantam egy égetett tészta receptre Chili és Vaníliánál, és igen,köszönöm, bevált.A korábbi receptekben, amit használtam, aránytalanul sok volt a folyadék mennyisége,… Tovább »

A Blogkóstoló játék 9. fordulójára ez a finom kenyérpálcika volt a másik, amit mindenképp ki szerettem volna próbálni a páromtól, Ildikótól. Nem csalódtam ebben a receptben sem, Ildi ért a kelt tésztához, a kakaós csigához hasonlóan ez a tészta is parádésan könnyen összeállt, pikk-pakk elkészült.  Ay ízeket kedvünk szerint alakíthatjuk, számtalan zöldfűszerrel ízesíthetjük az alaptésztát,… Tovább »

Zajlik a Blogkóstoló 9, Rubin Gaby szervezésében. Most először én is jelenkeztem. A párom, akit Gaby sorsolt, Ildikó lett. Nem volt ismeretlen számomra a blogja, jártam már nála többször is. Csodaszép ételfotói, részletes fázisfotói, finom kelt tésztái és az általam imádott “skandináv hangulat” miatt jártam hozzá. Hosszas dilemma után a kakaós csigát választottam, de lehet,… Tovább »

Jó ideje szerelmes vagyok már mind a szivárvány, mind az ombre tortába. Míg a szivárvány a színes torta, az  ombre mindössze 1 színt választ ki és annak különböző árnyalatait használja. 5-6 réteggel számoljunk, úgy lesz igazán mutatós. A szivárvány tortát szerintem érdemes kívülről teljesen fehérre díszíteni, így igazán meglepi lesz a belseje. Ha a külsejét… Tovább »