Alaptészták tortáhkoz

A vaníliakrémek és csokikrémek után jöjjön most pár jóféle tészta, tortasütéshez.

A poszt természetesen bővülni fog.

A számomra tökéletes piskóta receptje és elkészítése itt olvasható, általában ezt használom mindenféle tortához.

Nemrég volt szerencsém kipróbálni ezt a tortát, íze, állaga, tartása miatt szerintem nagyon jó kis torta alap lehet. Másnap is nagyon finom, nem szárad meg.

Hozzávalók ( 24 cm)

130 gr sima liszt

1,5 tk. sütőpor

120 gr polenta ( sárga kukoricaliszt)

3 egész tojás

2 tojás fehérje

170 gr cukor

2 citrom reszelt héja és leve

80 ml olaj

170 ml görög joghurt, natúr

Elkészítés:

1. Egy tálba szitáljuk a lisztet a sütőporral, elkeverjük benne a polentát.

2. Robotgéppel habosra dolgozzuk az egész tojásokat, a fehérjéket a cukorral, hozzáadjuk a citromhéjat, citromlevet, olajat, joghurtot majd a lisztes keveréket.

3. Sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk a maszát és 180 fokra előmelegített sütőben 30 perc alatt készre sütjük a tortát.

A szivárvány tortánál próbáltam ki ezt a fajta tésztát és bevált. Kicsit hosszabb ideig sül ugyan,mint a hagyományos piskóta, de finom, kellemes a textúrája.Én az alábbi mennyiségből egy 12 cm-es, 6 rétegű tortát készítettem, tehát szerintem ez a mennyiség egy 3 rétegű, normál méretű ( 23 cm) tortához megfelel.

Hozzávalók:

175 gr liszt

175 gr cukor

175 gr vaj

3 tojás

1 tk. vanília esszencia

1 tk. sütőpor

csipet só

Elkészítés:

1.A vajat a cukorral habosra keverjük, egyenként hozzádolgozzuk a tojásokat,a vaníliát és apránként hozzáadjuk a sóval, sütőporral elkevert lisztet.

2. Ha 3 szintes tortát szeretnénk, osszuk a masszát 3 egyenlő részre és simítsuk sütőpapírral bélelt tepsibe.180 fokra előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük.

Természetesen egyben is ki lehet sütni és utána 3 részre vágni, de úgy nehezebben sül a tészta és szerintem nehezebb is 3 szép, egyenlő részre vágni a tésztát. Én mindig külön sütöm a lapokat a tortáimhoz-időigényesebb és több a mosogatnivaló utána, de a végeredmény szebb lesz 🙂

A tökéletes csokis muffin tésztáját ültettem át tortaformába,hiszen egy nagyon sötét színű, nagyon csokis, nem émelyítően édes, a joghurt és az olaj miatt pihe-puha tésztáról van szó, ami torta alapként is megállja a helyét. Az alábbi mennyiség egy 24 cm-es tortaformához elegendő. A csokicseppel extra csokissá tehetjük, de akár el is hagyható. 

1 csésze liszt

csipet só

1/2 tk. szódabikarbóna

1/2 csésze cukor

1/3 csésze holland kakaópor

1/2 csésze étcsokicsepp

1 tojás

3/4 csésze görög joghurt

1/4 csésze étolaj

1/2 tk. vanília paszta

1. A sütőt előmelegítjük 200 fokra, a tortaformát kivajazzuk-kilisztezzük.

2. Egy tálban elkeverjük a száraz anyagokat: liszt, só,szódabikarbóna, cukor, kakaópor, csoki.

3. Egy másik tálban kézi habverővel elkeverjük a tojást, olajat, joghurtot, vaníliát. 

4. Összeforgatjuk a 2 tál tartalmát, a formába simítjuk és előmelegített sütőben kb. 15 perc alatt készre sütjük. Tűpróbát végezzünk.