Kókuszkocka

Számomra Ő az igazi, a klasszikus kókuszkocka. Mézes tésztából, nem holmi piskótából. Imádom én a piskótát, de a kókuszkockához semmi köze. Visszanézve a blogot, megint 1 év telt el a legutóbbi kókuszkocka óta és Z. ma reklamált. Ráadásul igazi, magyar rumaroma is van most itthon dögivel, meg már honvágyunk is van, úgyhogy most lehet, hogy megint magyaros sütik következnek egy kis ideig 🙂

25×35 cm-es tepsihez, kb. 20 kockához

20 dkg cukor

1 tojás

5 dkg margarin

2 ek. méz

30 dkg liszt

2 tk. sütőpor

2 dl tej

25 dkg cukor

20 dkg margarin

3 ek. holland kakaópor

4 ek. tej

rumaroma

25 dkg kókuszreszelék

1.A sütőt 180 fokra előmelegítjük, a tepsit kivajazzuk-lisztezzük.

2. A vajat a cukorral, tojással, mézzel simára keverjük majd felváltva hozzáadjuk a sütőporos lisztet és a tejet.

3. A tepsibe simítjuk a masszát és előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük. ( nekem kb. 30 perc.)

4. Ha kihűlt, a széleit levágjuk és 4×4 cm-es kockákra vágjuk, így kicsi, csinos, 2 falatos kockáink lesznek.

5. Egy kicsit, magas falú lábasban a cukrot a margarinnal összeolvasztjuk, hozzáadjuk a tejet, kakaóport, rumaromát és kézi habverővel csomómentesre keverjük.

6. A kockákat megmártjuk a csokimázban és kókusreszelékbe forgatjuk őket. Akár azonnal is fogyaszthatjuk, de ha pár órát pihen, akkor a tészta magába szívja a csokit és úgy lesz az igazi 🙂

Tipp: nekem maradt egy kis csokimáz,a leeső tésztaszéleket tépkedjük apró darabokra, locsoljuk le a csokimázzal, esetleg mehet rá egy kis tejszínhab vagy vaníliafagyi és tökéletes desszert addig, míg a kockák ki nem hűlnek.:)