Találtam sok túrókuglóf receptet, igazából nagyjából ugyanaz a recept kering minden blogon és receptesoldalon. Elég szép volt a textúrája minden kuglófnak, így úgy voltam vele, annyira rossz recept nem lehet. Persze nem is én lennék, ha nem újítottam volna be rajta valamit, így került a kuglóf közepébe egy kis lemon curd, ami hálistennek nem maradt meg a kuglóf közepén, hanem elfolyt sütés közben erre-arra, így itt-ott ragacsos citromos részek vannak benne, ami valljuk be, istenien feldobta a túrókuglófot!
Hozzávalók:
15 cm-es kuglófhoz
20 dkg vaj / margarin
20 dkg liszt
20 dkg túró
12,5 dkg cukor
2 tojás
csipet só
2 tk. sütőpor
2 citrom reszelt héja
lemon curd
Elkészítés:
1. A kuglófformát kivajazzuk-kilisztezzük, a sütőt 180 fokra előmelegítjük.
2. A vajat a cukorral habosra keverjük, majd egyenként hozzádolgozzuk a tojásokat és apránként a túrót. Végül mehet hozzá a sütőporral, sóval, citromhéjjal elkevert liszt.
3. A massza felét a formába kanalazzuk majd következik 1-2 ek. lemon curd. Végül a massza másik felét is rásimítjuk és előmelegített sütőben tűpróbáig ( 40 perc) süjük.
4. Tálaláskor megcsíkozzuk még egy kis extra lemon curd-del és természetesen a porcuki is jár neki.:)
TIPP:
Normál méretű kuglófformához az arányok a következőképp módosulnak:
25 dkg túró
25 dkg liszt
25 dkg vaj
2tojás
15 dkg cukor
1 csomag sütőpor
De ha esetleg maradna ki massza, akkor kanalazzátok muffinformába, esetleg ha kisült rá egy kis citromos cukormáz és kész is a túrómuffin 🙂
koszi:) es a turo miatt szuper az allaga,ko fogom probalni naranccsal is 🙂
Húh, de jól néz ki! Nagyon jó ötlet volt bele a citrom! Isteni finom lehet 🙂