Ultramogyorós keksz

Nagyon mogyorós, nagyon finom. A nutellát ne cseréljük ki semmi másra, ez csakis nutellával fog működni.Azzal viszont remekül. Az eredeti recepten némileg javítottam, nekem kellett 1 tojás, hogy összeálljon, sőt 1 kanál joghurt is. Ja, míg el nem felejtem, a kávé és a mogyoró szuper párost alkotnak.:)
Ami a keksz állagát illeti, se nem ropogós, se nem omlós, valahol a kettő közt. A nutella kell bele, anélkül fele ilyen jó se lenne, érdemes kipróbálni, mogyoró-és nutellaimádóknak musthave tétel.

Íme az én verzióm:

csésze: 250 ml

1 csésze vaj / margarin

1/2 csésze cukor

1/4 csésze barna cukor ( én sima cukrot használtam helyette)

1 tk. vanília esszencia

1 tojás

 1 ek. joghurt / tejföl

2 csésze liszt

3/4 csésze darált mogyoró ( pirított)

1 ek. instant kávé

csipet só

1 csésze Nutella

1. A héjas mogyorót száraz serpenyőben megpirítjuk, konyharuhára öntjük és lemorzsoljuk a héját. Nekem elég lassan ment, így a mogyoró felét héjastól daráltam le, talán így még jobb is. Szóval héjjal vagy anélkül ledaráljuk a mogyorót, elkeverjük a liszttel, a kávéval, a sóval.

2. A vajat/ margarint a cukrokkal és a vaníliával habosra keverjük, hozzáadjuk a tojást, majd mehetnek hozzá a száraz anyagok. Kézzel összedolgozzuk, ha morzsálódik, pici tejfölt / joghurtot adhatunk hozzá.

3. Evőkanálnyi halmokat veszünk a masszából, golyót formálunk belőle, kicsit ellapítjuk, sütőpapíros tepsire tesszük és egy mélyedést csinálunk a közepébe a hüvelykujjunkkal.

4. 175 fokra előmelegített sütőben 15-18 perc alatt kisütjük őket, rácsra téve kihűtjük.

5. A nutellát csillagcsöves habzsákba töltjük és a kihűlt kekszek mélyedéseibe nyomjuk.