Epres blondie / Strawberry blondie | Szofika a konyhában

Itt az eperszezon, az eperlekvárt ebben a sütiben mostmár friss eperre cserélhetjük. A blondie-hoz az epernél jobban talán nem is passzol semmi. Nálunk már a brownie nem is fut, annyira rákattantunk a fehér verzióra, érdemes ám kipórbálni 🙂 Örök hálám a nővéremnek ezért a sütiért, hogy felhívta rá a figyelmemet. A recept ősanyja amúgy Sütidoboz, de mi a krémsajtos részt lehagytuk róla minden alkalommal, nekem ez a süti így tökéletes. 🙂

Hozzávalók:

20×20 cm-es tepsihez

100 gr fehércsoki

100 gr vaj/ margarin

2 tojás

30 gr cukor

csipet só

80 gr liszt

5-6 szem eper

Elkészítés:

1. A sütőt 180 fokra előmelegítjük, a tepsit kibéleljük sütőpapírral.

2. A vajat/ margarint a csokival mikróban összeolvasztjuk.

3. A tojásokat a cukorral habosra keverjük, hozzácsurgatjuk a langyosra hűlt csokis keveréket, mehet hozzá a sóval elkevert liszt.

4. A tepsibe simítjuk, tetejét kirakjuk eperkarikákkal és mehet a sütőbe, 20-25 percre. Tűpróbával ellenőrizzük!

in English:

All time favourite, for me it is much better than brownie. It is just as sweet as it should be and nothing could match more with blondie than fresh strawberries. A must have spring sweet treat!

Ingredients:

20×20 cm tray

100g white chocolate

100g butter, unsaltes

2 eggs

30g sugar

pinch of salt

80g plain flour

5-6 fresh strawberries

Method:

1. Preheat the oven to 180 Celsius, line the tray with baking paper.

2. Melt the chocolate and butter together in the microwave, mix until well corporated and set aside.

3. Mix the eggs and sugar until pale and fluffy then add the butter-chocolate mixture, salt and flour. Mix well.

4. Pour in the prepared baking tray, place strawberry slices on top and bake for 20-25 mins or until a skewer inserted in the middle of the cake comes out clean.