Nemigen szoktam zsemlemorzsában panírozni, inkább ezt a fajta eljárást részesítem előnyben.  Ma valamiért mégis kivételt tettem.Parmezános bundában sütöttem ki. Belül omlós és puha a husi, kívül pedig roppanós a panír. A Magyar konyha magazin egy régebbi számában Buday Péter, egyik kedvenc mesterszakácsom beszél a panírozásról. Többféle panírról is említést tesz és azt is elmondja, hogy… Tovább »

Elég rég volt már, hogy nem tortát hoztam, hanem mondjuk egy ebédnek vagy vacsorának valót.  Köztudott, hogy nálunk a csirkemell a favorit hús. Általában nem szoktam nagy faksznit csinálni belőle, van jópár bevált csirkemell recept és Zé mint egy kisgyerek, azokat követeli felváltva.:) Ez az egyik, roppant egyszerű,ámde annál finomabb verzió. A köret viszont a… Tovább »

Zé azt akarta, hogy a kebabostól hozzak ma kaját.Azt mondtam neki, csinálok én finomabbat, mint a kebabos. Hidegen is, melegen is finom ez a wrap ( tekercs) , viszonylag hamar készen van, millióféleképp variálható, ám a feltekerést nem árt picit gyakorolni 🙂 Hozzávalók:  (7 tekercshez) 7 db tortillalap ( nálam bolti, de házilag is elkészíthető,… Tovább »

Néha nagyon nehezen jön az ihlet. Ha megfeszülök, se jut eszembe semmi, amit főzhetnék.Ilyenkor kétféle végkimenetele van a dolognak: a sok kínlódás egy ehetetlen terméket eredményez, ami szószerint a kukában végzi vagy pedig egy ultrafinom kaját, amit aztán felveszek a “hetente muszáj elkészíteni” listára.Utóbbi kategóriába esett a mai ebéd, ami annyira de annyira isteni lett,… Tovább »

Eme fantasztikus recept drága Anyucitól van, nagyon-nagyon sokszor szokott ilyet csinálni. 7 év alatt Zé is megszerette nálunk,mikor időm,mint a tenger, akkor elkészítem, mert sajnos nem az a pikk-pakk percek alatt összedobható kaja, de a végeredmény mindenképp kárpótol:) Hozzávalók: A húshoz: 4 db csirkemellfilé 35 dkg gomba kis fej vöröshagyma petrezselyem só, bors, pirospaprika, liszt… Tovább »

Már csak a csirke elkészülte után ütöttem be a gugliba, hogy miket is ad ki a mézes-mustáros csirkére. Mindenféle sűrű, tejszínes szószok meg fokhagymás pác.Nem tudom, hogy milyennek “kell” lennie, nálam méz, mustár és csirke kell hozzá. Lényegében ennyi. Pár napja,mikor hazaértem éjfélkor a munkából és semmi nem volt itthon, csak 3 csirkemellfilé szomorkodott a… Tovább »

Nem jó ez így, hogy minden este 11-kor vacsorázunk…De rájöttem, hogy imádok főzni az egésznapos munka utána, megnyugtat, kikapcsol, és általában korgó gyomorral érek haza. Az étteremből.Meg arra is rájöttem, hogy melyik az a pontja a lakásnak, ahol még ilyenkor is tűrhető képeket lehet csinálni, ha az ember egy sütőpapírt állít be háttérnek.:) Tegnap épp… Tovább »

Amióta az eszemet tudom, élek-halok a Hortobágyi palacsintáért. Egészen 2 héttel ezelőttig azonban az én konyhámban nem készült. Akkor azonban az én uram úgy jött haza a munkából, hogy ő meghal egy hortobágyiért. Én épp hulla voltam, úgyhogy közölte, hogy majd ő megcsinálja. Jó, rendben, legyen. Még csak a hagymát pucolta,mikor kisettenkedtem a konyhába, hogy… Tovább »

A tegnapi vacsoránk ez volt. Nagggyon finom, de nagyon nehéz kaja. Még az uram sem bírt repetázni, csak ezt a képen látható adagot tolta be,pedig mikor meglátta, azt mondta, mit akarok ezzel a bébiadaggal…Úgyhogy még ma is ezt esszük :)) Hozzávalók: 250 gr basmati rizs 60 dkg csirkemellfilé 3 dl tejszín 1 dl kókusztej kb…. Tovább »

Habár nálam zajlik a tisztítókúra, az uramnál sajnos nem…Mégsem tehettem elé az asztalra 3 szelet grillezett padlizsánkarikát vacsorára, főzni kellett. És nagggggyon nehéz volt megállni, hogy ebből ne egyek. Csak a szószt kóstoltam meg és el is döntöttem, amint vége ennek az átkozott tisztítókúrának, magamat is meglepem egy ilyennel, mert elég jóféle cucc. Hozzávalók: fél… Tovább »