Az utóbbi idők legfinomabb desszertjei lettek ezek a csokis-banánfagyi-falatok. Végtelenül egyszerű, 2 alapvető hozzávaló kell hozzá: csoki és banán. Mint egy falat krémes banánjégkrém, roppanós csokiburokban,pont olyan burokban, ami a Magnumon is van, például. Alig tudok vele leállni, egyetlen szerencsém, hogy nem túl sok készült, mert csak kipróbálni akartam. Azt hiszem, állandóan tartani fogok a… Tovább »

Nekem ez a desszert egy örök rejtély…Tudjuk, hogy mi kell bele: mascarpone, tojás, marsala, kávé, kakaópor. Ezek nélkül nem tiramisu a tiramisu. Mivel nálam a marsala kimaradt, ezért kapta a “majdnem” tiramisu nevet, nem szeretnék félrevezetni senkit a névvel. Szóval örök rejtély, hogy kell-e bele a tojás fehérje is vagy csak a sárgája…Aki idegenkedik a… Tovább »

Szóval van ez a Blogkóstoló nevű játék, mikor a házigazda ( most Teller Cake ) kisorsol egy blogot  ( nekem most Ildikóét ) mindenkinek, ahonnan el kell készíteni valamit. Hetek óta nézegettem a nekem kisorsolt blogot és nem jutottam egyről a kettőre. Csodaszép tortákat készít, ámultam-bámultam, de sajnos nem az én világom. Sem időm, sem… Tovább »

A végeredmény olyan távol áll az eredeti elgondolástól,mint Makó Jeruzsálemtől.. Dehát van az úgy, hogy az ember nem szilikonos muffinsütőt használ, hanem simát, papírt nem tesz bele, de alaposan kivajazza-kilisztezi. De a málnás brownie mégsem jön ki belőle egyben, csak 2-3 darabban.Ilyenkor jön a mentőötlet, a pohárkrém, amivel minden elrontott tésztát meg lehet menteni: csak… Tovább »

Kétszer álltam neki az utóbbi időben az Eklerfánknak,mindkettő a kukában végezte. Egyik alkalommal februárban, otthon, a nővéremmel. Az valami katasztrófa volt. Fél évnek kellett eltelnie, hogy újra merjek gondolkodni az elkészítésén. Hosszas keresgélés után rábukkantam egy égetett tészta receptre Chili és Vaníliánál, és igen,köszönöm, bevált.A korábbi receptekben, amit használtam, aránytalanul sok volt a folyadék mennyisége,… Tovább »

2 féle embertípus létezik: az egyik úgy ismeri ezt a sütit, hogy Hólabda, a másik meg úgy, hogy Kozáksapka.De az tuti frankó, hogy MINDENKI ismeri. Én Kozáksapkás vagyok. Mióta az eszemet tudom, imádom ezt a sütit, igazi retro magyar, többnyire lakodalmas süti. Sosem felejtem el, évekkel ezelőtt, otthon voltam Anyuéknál hétvégén. Éjjel azt álmodtam, hogy… Tovább »

Kedvenc desszertünk a cégnél kétségkívül a Chocolate Melt, ami egy olvadós közepű csokidesszert. Hogy szuflénak nevezhetjük-e, nem tudom, én ezzel a szóval óvatosan bánok. Sikerült majdnem reprodukálnom itthon, miután a múlt héten vettem egy “Chocolate heaven” névre hallgató magazint, amiben aztán hajjjjaj micsoda csokidesszertek vannak, egytől egyig ki fogom őket próbálni. Ez a desszert (… Tovább »

Figyelem, egy 5 perc alatt elkészíthető édesség következik! Erikánál láttam az avokádós csokimousse receptjét,és mivel nem is tudom, hogyan viszonyulok az avokádóhoz, hát gondoltam, miért ne, próbáljuk ki.Rendkívül érdekes, könnyű csokikrémet kapunk, amiben aztán se tojás, se tejszín,semmi mousse-os hozzávaló. Csak avokádó és kakaópor.És tényleg nem érezni az avokádó ízét. Csak egy kis adagot készítettem,… Tovább »

Akkor kattantam be, hogy nekem is kell tartlet, mikor megláttam Adél fügés-vaníliás minitortácskáit. Mivel a fügéért nem rajongok, átalakítottam saját ízvilágomra, de a vaníliakrémes minitorta-ötlet Adéltól van, ezúton is köszönöm 🙂 A fehércsoki-narancs páros naggggyon tuti, erre nem most jöttem rá. És ahogy beleharap az ember ebbe a minitortába, aminek az alján ott a fehércsoki ganache,… Tovább »

Szombaton megérkezett a karamellizáló pisztolyom!Miután sikerült hozzá butángázt is nagy kínnal szerezni, tegnap méltóképp avattam fel a csodaketyerét: Créme Brülée-vel.Bevallom, én még nem is ettem soha ilyen desszertet, úgyhogy nem is tudom, magának a krémnek milyennek kell lennie, de amondó vagyok, hogy nem a legjobb receptet sikerült kiválasztanom. Legközelebb fele-fele arányban fogom tejjel és tejszínnel… Tovább »