Ez most egy élménybeszámoló lesz. Itt volt látogatóban a nővérem, Tündérsüti Ildó, nekem Mohi. 🙂  Londoni látogatásunk alatt 2 cupcake shopot látogattunk meg, a Hummingbird Bakery-t és Peggy Porschen-t.  A Hummingbird Bakeryben ( továbbiakban HB) kezdtük a túrát. Jól ismerjük mindketten. Anno 3 éve a nővérem ott kezdte cupcake-es pályafutását, így neki nosztalgia volt visszatérni… Tovább »

Ma megint kezembe akadt a Hummingbird Bakery Home sweet home c. könyve, rég sütöttem már belőle. Érdekes, akárhányszor fellapozom ezt a könyvet, mindig más fog meg. Ezen a karamellás pitén legalább 100 szor átsiklott már a tekintetem, ma mégis ez volt az első, amire azt mondtam: ezt megsütöm, még ma.  Az eredeti recept egy nagy… Tovább »

Nem, nem őrültem meg, hogy medvemancs névre keresztelek egy sütit.Ez kérem, amerikai klasszikus, az 1920-as évek óta létezik. Az enyém csak a formájában emlékeztet ugyan a medvemancsra, az igazi amcsi klasszikus általában mazsolát ( Zé miatt kilőve) és mandulát is tartalmaz.A töltelék sokféle lehet: pekándió, datolya, krémsajt, alma,meggy,szőlő-bár általában almás töltelékkel készül. Az eredeti recept… Tovább »

Élek-halok mindenért, ami marcipános, mandulás. Szerencsére Zé is így van ezzel, nekünk bármikor jöhet (ne) egy adag  macaroon, ha sikerülne végre, marcipánnal bevont torták, marcipántallér és báááááármi. Ez a torta egy igazi különlegesség. Már a tésztája is nagyon ígéretesnek tűnt a recept első olvasásakor is, a hozzávalók nagyon izgalmasan hangzottak. Na meg ez a csodaszép… Tovább »

A mai szénhidrátnapra ezt a cupcake-et szemeltem ki a Hummingbird könyvből, de mire elkészült, már annyira sok CH volt bennem, hogy igazából csak egyet ettem. Persze ehhez nyilván az is hozzájárult, hogy nem szeretem a vajas krémet a tetején, ám hűen az eredeti recepthez, azzal készítettem. Ám ha a vajat Philadelphia krémsajtra cseréltem volna, akkor… Tovább »

Tegnap ismét a Hummingbird könyvből készült egy cookie. Ez is hibátlan. A benne lévő krémsajttól nagyon finom puha, omlós, lágy. Arra vigyázzunk sütésnél, hogy a vajkaramella hipp-hopp meg tud égni, egyik percben még el sem olvadt, a következőben pedig már ég. Úgyhogy 10 perc sütés után, azt javaslom,legyünk állandó készenlétben, és amint bugyogni kezd a… Tovább »

Igaz, hogy ma keményítőnap van, de szabadnap is, ami azt jelenti, hogy előkerült a Hummingbird szakácskönyv, mondván, majd holnap, szénhidrát-napon eszek abból, amit sikerül készítenem belőle. Megfogott már első alkalommal ez az egyszerűnek, mondhatnám snassznak tűnő fahéjas csiga, mégpedig azért, mert még melegen krémsajtos szósszal van lelocsolva. Igazán bizarr ötlet, de ahogy errefelé mondják, “it… Tovább »

Juhuuuu, márványos keksz!!!!!Sokszor láttam már ilyet, de nem gondoltam, hogy ennyire egyszerű. Még amikor betoltam őket a sütőbe is kételkedtem, hogy valóban úgy fognak.kinézni, ahogy a recepteskönyvben. Meg voltam győződve róla, hogy ezen seperc alatt elolvad a porcukor a sütőben és miután kisült, az ember lánya megszitálja porcukorral és úgy csinál,mintha az már eleve rajta… Tovább »

Nos, hol is kezdjem. Izgalmas desszert-bejegyzések következnek ezentúl, egy jó darabig. Kedden sikerült szert tennem kedvenc londoni cukrászdám, a Hummingbird Bakery 3. szakácskönyvére, amely Valentin-napon jelent meg Home, sweet home címmel. Miután a benne található receptek mindegyikébe első látásra beleszerettem,azonnal eldöntöttem, hogy én bizony ezt a Bibliát végigsütöm.:) Ha valaki íztelen, unalmas angol desszertekre számít… Tovább »