Alakul a konyhám,napokon belül elkészül. Addig is a nővérem konyhájába vetettem be magam ma délután, hogy Apunak a névnapjára süssek valamit. Apu mákimádó mióta az eszemet tudom és imádja a kalácsokat. Mikor megláttam ma ezt a kalácsot, úgy döntöttem, kipróbálom ezt a formát, de mákos töltelékkel. A szívem csücske a kelt tészta, aki ismer, az… Tovább »

Begyúrtam egy óóóóriási adag keltet ma Anyósomnál. Gondoltam, lesz belőle batyu…Az első adag batyu után úgy döntöttem, hogy a második adagból már nem az lesz 🙂 Hiába csíptem össze a csücskeit, kinyíltak mind, egytől egyig, így lettek ilyen vastagtésztás meggyes-túrós pizzácskák. A másik felét pedig a kígyórétes mintájára készítettem el. Házi túróval, finom savanykás meggyel…. Tovább »

Isteni finom, pihe-puha kis brióskák ők. A tésztában lévő tejszínnek köszönhető ez a puha állag. Mennyei finom, langyosan, vajjal és málnalekvárral, de akár csak úgy üresen is. A recept a nővéremtől, a formázás pedig innen. Figyelem, ez egy mini adag, minimum duplázni, de inkább triplázni tessék! Hozzávalók: 6 kicsi brióshoz 170 gr liszt 30 gr… Tovább »

Kár, hogy nem szoktunk házibulit tartani,mert nagy elismeréseket zsebelhetnék be ezekért a kiflikért. Ennél kitűnőbb sörkorcsolyát el se tudok képzelni. Még melegen muszáj volt megennem egy szezámmagosat is meg egy sajtosat is és jelentem, isteni. Ha 10 fokkal melegebb lesz, már bontom is hozzá a citromos Gössert!Süssétek meg házibuliba, a siker garantált! Az eredeti recept… Tovább »

Szabadságom az utolsó naphoz érkezett. Nővéreméknek búcsúzóul egy igazi kelt tészta parádét rittyentettem, több variációt is készítettünk. Az alaprecept a Nők lapja Konyha “Desszert” magazinjának 68. oldaláról való. A tészta kicsit nehezen állt össze és nehezen lehetett nyújtani, de megérte a szenvedést,mert a végeredmény isteni lett, olyan igazi ” banyás” kelt tészta 🙂 Készült 16… Tovább »

Igazi nosztalgia nekem a korpás kifli. Anno, egyetemista koromban,mikor naponta vonatoztam fel Kecskemétről Pestre, mindig korpás kifliből, polgári nevén búzakorpás diákrúdból készült szendvicseket vittem. Imádtam. A kecskeméti CBA-ban szuper példányokat adtak úgy 20 forintért…Kíváncsi vagyok, vajon most mennyi lehet darabja? Ha valaki tudja, írja már meg légyszi 🙂 Szóval ma rámtört, hogy korpás kiflit ennék…. Tovább »

Almás pite, fahéjas csiga, muffin egyben. Egy egyszerű kelt tészta, almás-fahéjas-krémsajtos töltelékkel, csigának feltekerve és muffinformában kisütve. Almás cukormázzal a tetején.  Ez most nem a hiperegészséges-diétás kategória, de pár darab azért lecsúszhat simán 🙂Az alapötlet innen. Hozzávalók: kb. 20 csigához 500 gr liszt 80 gr porcukor 80 gr puha vaj/margarin 1 egész tojás 1 tojás… Tovább »

Tulajdonképp egyszerre szerettem bele a péksütikbe és a levesekbe. Tuti nyerő, hogy pont ebbe a kettőbe,mert remekül kiegészítik egymást. Idén valójában normális kaját még nem is nagyon főztem,mert minden nap levest eszük. Sütök hozzá friss péksütit,ennél tutibb ebéd vagy vacsi nem is kell. Ma amint megláttam Kriszti csodaszép császárzsemléit, már nyitottam is a konyhaszekrényt és… Tovább »

Kezdjük egy kis történelemmel, hogy mi is az a fougasse és honnan is ered… Egy francia kenyérfajtáról van szó, mely főleg Provence-hoz kötődik, de más régiókban is előfordul. Az ókori Rómában egyfajta laposkenyér volt a “panus focacius”, ami aztán Európa többi részén is elterjedt. Olaszországban focaccia, Spanyolországban hogaza, Provance-ban fougasse, más francia területeken fouace néven… Tovább »

A bagel egy kelt tésztás péksüti, amit kézzel formáznak gyűrű alakúra, először lobogó cukros vízbe dobják, majd kisütik. Az eredmény egy sűrű, tömör tészta, ropogós, barna héjjal.Általában különböző magvakkal  ( mák, szezámmag, tökmag) szórják meg a tetejét. A bagel Amerikában, Kanadában, az Egyesült Királyságban vált népszerűvé, főleg a zsidók-lakta területeken. További érdekességek a bagelről itt… Tovább »