A kedvenc péksütink Z-vel, minden nap frissen hozom a pékségből. Vajjal/ lekvárral, vajjal/mézzel, sonkás-sajtos melegszenyának, leveshez-mindenhez ő a tökéletes péksüti.  Most végre rászántam magam, hogy házilag is elkészítsem, ezen recept alapján. Tökéletes lett, mind a külsejével, mind az állagával, ízével teljesen elégedett vagyok, ritkán van ilyen, szóval a mai napom szuper lett ezáltal 🙂 Hozzávalók:… Tovább »

Mióta közeleg a Karácsony, naponta 20 mézeskalács, 20 vaníliás kifli, 20 stollen jön szembe a fészbukon. Persze én sem maradok ki a sorból, mert az idei Karácsonyra a stollent szántam újításnak. Eddig még sosem készítettem. Tegnap összeállítottam a karácsonyi menülistát és a sütikínálatot, Zé azt mondta csodálatos és közölte, hogy ő szeretne segíteni majd mindennek… Tovább »

Még aznap, mikor a Kalácsvirág elkészült, küldött a nővérem egy linket, egy fenyőfa alakú kelt kalácsról, ami ugyanezzel a  csavargatós technikával készült. Vártam a megfelelő alkalmat az elkészítésre. Időközben megérkezett Finnországból, ildi Kokkitól a jégcukor is, amit szintén valami ünnepivel kellett felavatni. Jucika barátnőmék jöttek ma  Judit napot ünnepelni, így tökéletes volt az alkalom. Nagyon… Tovább »

Mióta megvan a mini kuglófsütőm, nem bírok lekattanni róla.Készült már karamellszószos-almás kuglóf, citromos túrókuglóf és répatorta-kuglóf is. Szerettem volna már kelt kuglófot is készíteni végre-mégiscsak a kelt tészta az én asztalom.  A receptben megadott mennyiség egy normál méretű kuglófformához elegendő, én a kicsi formámba csak a tászta 2/3-át tettem bele, a maradékból rudacskákat sodortam, kettesével összecsavartam őket… Tovább »

Tegnap láttam meg Puffinnál ezt a gyönyörűséget. Ő Csudakalácsnak, én Kalácsvirágnak neveztem el. Nem vártam sokat az elkészítéssel, de milyen jól tettem. Igazi csoda ez a kalács tényleg, nagyon nehéznek tűnik-legalábbis nekem annak tűnt-az elkészítése, holott csak 1-2 tekerem-csavarom mozdulat és kész is. Én a jól bevált kelt tészta receptemet használtam, ebből 2 virág jött… Tovább »

Fonott kalácsot nem csak Húsvétkor lehet enni. Azóta nem készítettem én sem, akkor viszont kettőt is. A jó fonott kalács titka a türelem és az idő. Nem ér spórolni a kelesztési, pihentetési, szárítási időkön,mert akkor lesz a végeredmény igazán tökéletes. Bevallom, számomra ez a kalács tökéletes. Mind az ízével, mind az állagával, mind a kinézetével… Tovább »

Nagyon-nagyon régen ettem kürtős kalácsot. Igazából gyerekkoromban mindig a búcsúban, felnőttkoromban meg kb. Kecskeméten a Borutcában, ami azóta már Borváros lett. Hiába na, telnek az évek. Leginkább kürtős kalács nélkül. Több blogon is láttam házi verziót, sütőben sütöttet. Limara kürtős kalácsához is eljutottam és ott meg is álltam. Én mindössze féladagot készítettem, abból lett 4… Tovább »

Amikor nem dolgozom és Zé is egész nap itthon van, olyankor szeretek nekiállni kelt tésztát sütni.Nem kell sietni sehova, még véletlen sem fordulhat elő, hogy nincs idő megkeleszteni a tésztát. A jól bevált kakaós csiga recept ez, de a kakaós töltelék felét most diósra cseréltem,így lett 1 gáztepsi kakaós és 1 gáztepsi diós csiga.Egyébként is… Tovább »

Van valami a sós ropogtatnivalókban, ami az édességekben nincs: nem lehet leállni velük. Egy süti lehet akármilyen finom, azért van egy limit belőle, hogy mennyit tud az ember együltő helyében megenni. De egy pogácsánál vagy sajtos rúdnál nincs. Nálam legalábbis nincs, lehet, hogy velem van a baj. Én bizony fél tepsivel betoltam ebből azon melegében…. Tovább »

Ha megkérdezitek, mit szeretek a legjobban sütni, azt válaszolom: kelt tésztákat. Ha megkérdezitek, mit tudok a legjobban sütni, akkor is azt mondom: kelteket.  Ha valami balul sül el a konyhában, másnap tuti rohanok élesztőért és kelt tésztát sütök,mert azzal valahogy sose tudok mellélőni. Egy jó kakaós csigára mindig vevő vagyok, de ha valaki Szofika-féle fahéjas… Tovább »